FAVA GIORGIO AXEL SRL - INSACCATRICI INDUSTRIALI
La nostra società ha iniziato nel 1976 la produzione di macchine per salumifici, come le insaccatrici industriali, ma già vantava anni di esperienza nel settore meccanico, anche realizzando macchine e guidovie distribuite da altre aziende. Successivamente abbiamo ampliato la nostra offerta ad altri settori dell’industria alimentare, dai formaggi ai dolci, dalla carne fresca al pesce.
Questi 40 anni e più di storia ci hanno permesso di essere una realtà solida e con competenze che si possono acquisire solo attraverso l’esperienza di più generazioni
Fava produce una vasta gamma di insaccatrici industriali.
Macchina per modellare e insaccare coppe, pancette, pancette coppate, bresaole, carne salada, etc., ma anche per prodotto destinato ad essere affettato. Le insaccatrici industriali – modellatrici sono la più innovativa e sicura macchina presente sul mercato dedicata alla modellatura ed insaccatura di prodotti interi, quali coppe, lonzini, bresaole e di prodotti arrotolati come pancette e pancette coppate. Sono le sole macchine di questo tipo dotate di sensori di sicurezza certificati e controllati da centralina di sicurezza. Le caratteristiche delle insaccatrici industriali modellatrici consentono una perfetta insaccatura dei prodotti arrotolati e la compattezza dei prodotti cilindrici con l’automatico appiattimento delle punte. L’operatore che trattiene il budello deve fare uno sforzo minimo grazie alla particolare struttura costruttiva dell’imbuto anti-trafilamento. Altre caratteristiche sono la massima garanzia igienica perché gli stampi sono a struttura aperta e completamente asportabili e la maggiore produttività dovuta alla riapertura automatica del coperchio dello stampo, a fine ciclo. Le insaccatrici industriali modellatrici sono utilizzabili con tutti i tipi di budello, naturali o sintetici che siano. Nelle versioni 520, 740, 950, con produttività da 120 a 240 pezzi/ora, in funzione delle caratteristiche e della lunghezza dei prodotti.
Le macchine più grandi tra le insaccatrici industriali sotto vuoto KS, con una produzione massima di 16.000 kg/ora. Vengono utilizzate in particolare per prodotti clippati di grosse dimensioni e per grandi lotti di produzione. La grammatura dei prodotti varia dai 5 grammi ai 99.999 grammi. Un evoluto pannello elettronico segnala eventuali problemi e consente tutte le regolazioni. La macchina può essere dotata di numerosi accessori tra cui l'unità di controllo automatico del peso.
Possono essere utilizzate come
insaccatrici industriali sottovuoto universali per qualsiasi tipo di massa con
una consistenza omogenea. Sono caratterizzate da un accurato porzionamento e da
assenza di aria all'interno di esso. Le porzioni possono variare da 1 grammo a
1000 kg.
La produttività oraria varia, a seconda del modello, dai 3000 ai 16.000 kg/ora.
Sono estremamente facili da utilizzare grazie ad un pannello touch screen e
sono completamente sanificabili, oltre a rispondere ai più esigenti requisiti
di sicurezza. Esistono numerosi accessori da collegare a queste macchine per
realizzare i prodotti più disparati.
